Les moines de Cîteaux fondèrent au 18ème siècle un Prieuré au cœur du village de Savigny-lès-Beaune où Henry et Hélène Maurice créèrent le domaine du Prieuré après-guerre avec 4ha. Sous l’impulsion de Jean Michel et Yvonne Maurice, le domaine est maintenant de 12ha et des bâtiments modernes et fonctionnels ont été construits à l’entrée du village. Stephen, présent sur le domaine depuis le début des années 2000, a repris la tradition familiale en s’installant en 2015 avec son épouse Lucie. Le domaine est maintenant certifié Agriculture Biologique après plusieurs années de réflexion et d’essais conduisant à la modernisation constante des outils et pratiques viticoles et utilisant le moins d’intrants possibles.
Stephen et Lucie poursuivent à présent l’aventure avec la vigne et le vin comme passion commune aux 3 générations.

Les appellations du domaine

Bourgogne Aligoté,
Bourgogne Hautes Côtes de Beaune blanc,
Savigny-lès-Beaune blanc,
Bourgogne Pinot Noir,
Bourgogne Hautes Côtes de Beaune,
Savigny-lès-Beaune “Moutier Amet”,
Savigny-lès-Beaune “Les Gollardes”,
Savigny-lès-Beaune “Les Grands Picotins”,
Savigny-lès-Beaune 1er cru “Les Lavières”,
Savigny-lès-Beaune 1er cru “Les Hauts Jarrons”,
Beaune 1er Cru “Les Champs Pimont”,
Volnay