Cette exploitation familiale est installée à Savigny-Lès-Beaune depuis 6 générations.
Le Domaine Pierre GUILLEMOT élabore des vins représentatifs de la Bourgogne, plus précisément ceux de la commune de Savigny et de la Montagne des Corton.
En 1946, Mr. Pierre GUILLEMOT a reconstitué avec l’aide de sa Soeur, le domaine qui depuis n’a cessé de s’agrandir.
De nos jours, le domaine exploite 10 hectares.
Les appellations sont les suivantes :
Vin blanc :
- Savigny-lès-Beaune “Dessus des Gollardes”
- Bourgogne Haute Côte de Beaune “Le Mont et Forêt”
Vin rouge (cépage Pinot Noir fin) :
- Bourgogne Côte d’Or rouge
- Savigny-lès-Beaune “Vieilles Vignes”
- Savigny-lès-Beaune “Les Grands Picotins”
- Savigny 1er Cru “Les Narbantons”, “Aux Serpentières”,“Les Jarrons”, Aux Gravains”
- Corton “Le Rognet et Corton” Grand Cru rouge
Caveau de dégustation : 11 place Fournier